Массажёр для мяса ABAT ММ-50В

  • Производитель: Abat
  • Код товара: 11000018402
  • Доставка: По всей России
Сертифицировано
Гарантия 12 месяцев
Доставка от 1 дня
по всей России
Массажер для мяса ММ-50В вакуумный предназначен для ускорения процесса посола и маринования мясного и рыбного сырья, а также мяса птицы при производстве мясных и рыбных деликатесов на предприятиях общественного питания.
Особенности массажера для мяса ММ-50В (вакуумный):электронная панель;
- имеется кнопка аварийной остановки;
- напряжение - 400В;
съемный герметичный барабан;
- частота вращения барабана - 12,5 оборотов в минуту;
загрузка сырья - 40 кг;
- процесс загрузки и выгрузки сырья осуществляется вручную;
- рабочая температура +10...+45 С;
каркас и обшивка корпуса, а также металлические детали массажера выполнены из нержавеющей стали;
колесные опоры позволяют перемещать изделие в удобное для Вас место;
работа массажера прекращается при открывании защитной заслонки, что сделано для безопасности персонала;
- габаритные размеры (ГхШхВ) - 917х788х1131 мм;
- масса изделия - 125 кг;
срок службы - 10 лет. Как работает массажер для мяса?
 
Процесс массирования и маринования происходит во вращающемся на небольшой скорости барабане (12,5 оборотов в минуту), что позволяет приправам и специям проникнуть в волокна мяса, не нарушая структуру продукции. К примеру, с массажером ММ-50В Вам не придется ждать всю ночь для маринования шашлыка: Вы просто выбираете время приготовления на панели управления, загружаете куски мяса в барабан и добавляете необходимые ингредиенты. По окончании работы изделия от Вас потребуется только извлечь мясо из барабана. Благодаря вакуумному массажеру для мяса ММ-50В траты времени на естественный процесс маринования снижаются с нескольких часов до часа по сравнению с посолом вручную! В чем преимущество вакуумного массажера ММ-50В перед обычными не вакуумными? Во-первых, так как маринование в вакууме исключает проникновение воздуха в изделие, сырье сохраняет свои первоначальные характеристики, не портится и остается свежим. Во-вторых, под давлением вакуума поры мяса или рыбы раскрываются, а маринад и специи впитываются намного лучше, чем во время эксплуатации обычного массажера без вакуумного насоса. Впоследствии такое сырье превратится во вкуснейший деликатес, вкус которого будет ярким и насыщенным. Массажер для мяса ММ-50В подходит для: - посола шашлыка из птицы и мяса в рассоле;
- маринования цыпленка "гриль";
- размягчения жесткого мяса дичи;
- массирования и натирания приправами различных рыбных и мясных изделий. Для получения сочного и мягкого мяса загружайте барабан не более чем на 80 %. Это важное условие эксплуатации необходимо для того, чтобы куски мяса перекатывались относительно друг друга и происходил процесс массирования.
Температурный режим, °C +10 ... +45
Мощность, кВт 0.12
Вес (без упаковки), кг 125
Ширина, мм 917
Глубина, мм 788
Высота, мм 1131
Страна производства Россия
Гарантия, мес 12
Напряжение, В 380
Панель управления электронная
Объём барабана, л 50
Загрузка мясных продуктов, кг 40
Скорость вращения барабана, об/мин 12.5
Вакуумный да
Вес без упаковки, кг 126
Вес в упаковке, кг 183.5
Вид упаковки ящик
Высота в упаковке, м 1.258
Объем в упаковке, м3 1.356124
Ширина в упаковке, м 0.98